Фокачча «Ароматная»

Присоединюсь к восторженным отзывам! Мякишка не слипается при нажатии; отлично подходит к супчикам! Но возник вопрос:как долго нужно месить тесто? Я его быстро замесила, а может надо побольше с ним повозиться?