Маринованные кабачки

Добрый день Ольга, подскажите если я вчера вечером замариновала кабачки как по рецепту в точь - точь только кушать будем сегодня вечером вкус может измениться или ничего страшного вчера пару раз помешивала в холодильнике и сегодня утром???