Имбирное печенье

Светлана! Спасибо за рецептик!
Тесто я сделала ещё на рождество! Нна нас двоих с мужем получилось так много, что я испекла тогда только два противня и убрала тесто в морозилку. И вот недавно про него вспомнила, разморозила в холодильнике, потом выложила в тепло, чтобы легче с ним было работать, а оно как будто я его вчера замесила. Удивительно!
Печенюшки невероятно ароматные. После выпечки ещё часов 6 на лестнице пахло пряной выпечкой!
Это малая часть:
Ещё остался один кусочек теста, наверное на один противень! Вечером допеку.
Спасибо!!!