Сыр своими руками

Девочки, привет! Я с отчетом: украла я сегодня у своих телят 6л молока, просипарировала, с 1 литра поставила производственную закваску(завтра отпишусь как получилась), ну а чтоб выжать все возможное из оставшегося обрата сделала быстрый твёрдый сыр(только плавила как сулугуни, в горячей воде) вот что получилось. Вес 250гр, слоистость хорошая, но на вкус резиновый в микроволновке плавится, посмотрю дня 3, может что то измениться... Вывод: жадность фраера сгубила . Сделала себе папку с рецептами(распечатала с сырного дома), по фото которые выставляла Лида сделала дневник сыродела себе. Лида, спасибо тебе Ну вот вроде всё, теперь довольная пойду доярок своих выпускать