Сыр своими руками

Nicky писал(а):

Инна а как на вкус

На вкус кисло-сладкий, больше кислый...и я все таки решила сделать с молока. С молока сгусток получился не такой плотный, но на вкус сладше, чем с обрата. Розлила по маленьким, одноразовым контейнерам и в морозилку. Сегодня мезофильную буду пробывать.

Sapozhok писал(а):

почему то получился твердый

Лена, он слишком плотный или сухой? А на вид красавец... Лена, диаметр форм у тебя какой?

Nicky писал(а):

Интересно что пошло не так

Я думаю из-за того, что молоко было обезжиренное.

Nicky писал(а):

Делала Один из моих самых любимых сыров

Надя, по рецепту нужно 3 ч выдерживать в сыворотке, периодически помешивая... Ты тоже так делаешь, кислотность после не очень повышена?