Почему пирожки стали твердыми?

Вы их просто засушили, не знаю как у вас температура 240 я пеку на 180 градусов от силы минут 20. У вас тесто просто высохло. Со своей духовкой разберитесь Температура в Цельсиях, вы может в Фаренгейтах измеряете?