Банановый кекс правильнопитательный

Галя, ваши тортики заставляют меня возвращаться к этому рецепту ))
Хочу такие же ) Поэтому расскажите, что лучше взять? Какую муку и молоко или кисломолочку лучше ? Для пышного рыхлого кекса
И ещё попутный вопрос Ляночке и Вам - если поставить в микру 2 такие формы как у меня выше на фото звезда, то время выпечки увеличивать?
Спасибо! )