Сыр своими руками

Лидия, так борщ и у одной хозяйки всегда разный на вкус.
Или это только у меня?
Свой сыр резать сейчас не буду, потому как когда вынимала из рассола, он у меня надломился слегка и образовалось небольшое количество крошек, полу-крошек, их я и кусаю, так сказать дегустирую, каждые 30 минут. как в зону видимости попадает холодильник.