Сыр своими руками

Лидия Ивановна, спасибо!
Я не жалею, что разрезала. Действительно, будет интересно сравнить вкус с выдержанным. Вторая головка в холодильнике сохнет, в воскресенье упакую и ни-ни
Кстати, в этом не было аннато, а он такой желтенький и видите, пятнистости нет ни грамма. Так что уходит со временем, однозначно)
Это вы уже все с опытом сыроварения, а я хожу сейчас счастливая и довольная, вся на эмоциях, как дурочка какая-то