Сыр своими руками

Сегодня пыталась приготовить производственную закваску пропионовых бактерий, так как как правильно готовить инфы не нашла, подумала, подумала и решила готовить так же как и термофильную В итоге через 4 ч ещё было не готово, а через 5ч у меня всё шапкой вылезло завтра по новой буду пробовать