Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Разница во вкусе присутствует - медленная вроде как маслянистей, нежней, более насыщенный оттенками и вкус. Но мне не понравились именно эти комочки (они потверже, и чувствуются в общей массе ощутимо)... Их потом вроде как надо перетирать, что ли (это на мой вкус).

вот и хорошо, теперь знать будем все
спасибо, Танюш, за эксперимент