Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Не знаю видно ли разницу в цвете, но она весьма ощутима. В Гауде, кажется, слишком большие дырки... Но зрела она в холодильнике. Дырочки , думаю всё-таки механические больше (Успокаиваю себя). Но очень вкусно! Теперь увидела, ощутила разницу в выдержанном сыре и незрелом!

Танюшка сыр супер, а дырочки зависят ещё от закваске, я вот себе закваску которая не дает дырочек и не выписывала, я люблю ,что бы дырочки везде, поэтому и прессую всегда с меньшем весом чем в рецепте, Главное ВКУСНО!!!