Шоколадные кексы с творожной начинкой

Может быть это из-за духовки с конвекцией? Я смотрю на фотографии - у меня совсем не так получается - они вздуваются а внутри из-за начинки получается огромная дырка ) Может надо без конвекции их печь? Получается что давление очень сильное и они лопаются...наверное...или может меньше температуру ставить?