Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

у Маасдама пропионовые бактерии используются и дырки большие у Гауды-пропиошек и дырок-НЕТ

Это понятно. Я в смысле - приготовление похожее. С промывкой зерна.
Лида-57, ты спрашивала сколько укропа и мяты в сыр Канестрато я положила. Головка была чуть более 1 кг, положила по полной чайной ложечке (в измельченном виде) сушеного укропа и мяты.