Д"яна
Татьяна
Оренбургская область
Хочу сказать про мой эксперимент с Быстрым Российским. Не понравился. Выход маленький - из 8 литров 800 граммов. Сам процесс (созревание 3 часа, в это время перемешивание через каждые 20 минут) - очень долго. Сырное зерно так отделилось, что никак не захотело консолидироваться в общую массу... Фото покажу попозже.
Пришла к выводу, что лучше делать Канестрато.