Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
все у нас при делах)))))))

Татьяна_66 писал(а):

опять хлебопекла по итальянским мотивам. В это раз из одной муки высшего сорта. Вроде и попышнее чем в прошлый раз, а на вкус нам не очень.

а мы наоборот , просто млеем от этого хлебушка
делаю все строго по рецепту, но из наполнителей понравилось семя льна
смесь пшеничной и ржаной

Д"яна писал(а):

Хочу сказать про мой эксперимент с Быстрым Российским. Не понравился.

а что это за рецепт,откуда?

Д"яна писал(а):

Пришла к выводу, что лучше делать Канестрато.

тоже сейчас варю его из 11,5 литров

Tatyana_Kherson писал(а):

На солнце сегодня было 45, так что сыры продолжаем только подъедать, варить никак

зато потом места будем МНОГО свободного в холодильнике
Слава Богу, что есть. что подъедать!!!

Tatyana_Kherson писал(а):

У нас молоко стало дорожать по-тихоньку, на 20% на этой неделе вырасло.

чем мотивируют? надои падают?

edisson83 писал(а):

вот кнолик разрезал в паприке , время выдержки 9 недель

edisson83 писал(а):

на вкус такой же как с перцем, только нет остроты перца, чувствуется кислинка из-за чеснока, но мне нравится

ой , думала это Танюшка подъедает))))
оказывается Денис решил порадовать нас отчетом
интересно так,что будет через год

Д"яна писал(а):

Мне пришли закваски Углич!

сколько в пути были?

Таня и Лида, объясните городской дамочке нюансы из жизни коз))))
Если вот только недавно коз покрыл козел, до какого месяца я могу рассчитывать на пригодное для сыра молоко?
хозяйка сказала, что в декабре козлятки будут, но о пригодности молока она "не шпрейхает"
Одно твердит , что в марте и апреле будет все молоко мне продавать(т.к. покупателей в это время совсем нет )