Зебра

Приветик Всем!Очень люблю этот сайт,огромное спасибо всем за рецепты ...Я очень люблю печь пироги,но к сожалению они у меня редко получаются так,как надо,а вроде бы делаю все по рецепту...пирог поднимается а внутри почему то остается сырой и в духовке не мало держу около часа.Почему же не получается?Подскажите пожалуйста что мне делать?Буду рада и признательна всем за ответы...