Блинчики с сочной начинкой

Блинчики с сочной начинкой
Не знаю, может и есть такое уже, но считаю своим долгом представить этот рецепт.
(если мой муж оценил, то и Вы тоже)

Понадобиться:
Мясо (я брала свинину),
Помидоры,
Перец болгарский сладкий,
Лук,
Блины(чуть не забыла).

Мясо порезала мелкими кусочками. (Мясорубка сломалась, но оно и к лучшему)

Лук мелко нарезала,

Помидоры обдала кипятком, почистила и вместе с перцем перемолола в блендере,

Мясо слегка обжарила (5-7мин на сильном огне под крышкой),

затем в сковороду добавила лук и жарила уже без крышки до выпаривания жидкости (от мяса и лука),

затем посолила, поперчила и добавила пюре из помидоров и перца.
Еще немного пожарила.

Остудила, завернула в блины, помазала сметаной и отправила на 15 мин в разогретую до 200 духову –

Вуаля –