Салат из кабачков на зиму(без стерилизации)

Сделала полпорции. Получилось 3 баночки 0.5. Но попробовать не получилось. Последняя баночка даже чуть не полная на сантиметрик. Надеюсь это не влияет на сохранность? Или ее лучше сразу съесть? Спасибо за рецепт. Зимой думаю будет вкусно