Пирог с помидорами

На сайте такого не нашла, но искала не сильно
Очень нам всем понравился и теплым, и холодным. Фото есть только кусочка, т.к. выставлять рецепт не было мысли.
Рецепт из журнала Лиза!
Для пирога:
75 гр. твердого сыра
4 яйца
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу
4-8 помидоров, в зависимости от размеров
150 гр. сметаны
100 мл сливок (у меня не было, добавила плюсом сметаны)
тертый мускатный орех
мое добавление:
Сверху можно щедро присылать сыром!


Сыр и холодное сливочное масло натереть на терке. Разделить 1 яйцо на белок и желток. Из муки, сыра, масла, белка, соли на кончике ножа замесить однородное тесто, свернуть в шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник.

Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, семена и жидкость я удаляла. Взбить сливки, сметану, 3 яйца+желток, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый мускатный орех.

Духовку нагреть до 200 град. Тесто тонко раскатать и выложить в форму (у меня стеклянная круглая Д26см), сделать бортики. Пропечь минут 10. Потом выложить помидоры и залить сметанно-сливочно-яичной заливкой. И сверху щедро посыпать сыром. Запекать 20-25 минут и еще 5 минут подержать в выключенной духовке. Делала с сыром и без. Без сыра похоже на:
Тесто пирога получилось с хрустинкой, очень нежное и вкусное, а заливка мне напоминала по вкусу омлет с помидорами. Мне такое сочетание очень по вкусу!! Зять тоже сказал, что похоже на омлет.
А с сыром похоже на пиццу.