Юля, замечательный рецепт! Спасибо! Я месяц назад закатала такие кабачки, но уменьшила количества уксуса, во всех рецептах уменьшаю, сегодня открыли попробовали, вкусно, они действительно не похожи на огурцы а похожи именно на кабачки, не хрустят а именно приятно скрипят! Так вот в этом рецепте не надо уменьшать уксус, надо все класть ровно по рецепту, здесь все сбалансированно и соль и сахар и уксус!