edisson83
Денис
42 года
украина г. южный одесская обл
Всем привет! Пока сыр не делаю, нет времени . По поводу камамбера и его созревания у меня: через неделю в среднем вылазят пушки белой плесени, потом следующая неделя-покрываетс белой плесенью и пахнет шампиньонами, следующая неделя-запах становиться острее, начинает морщиться корочка, четвертая неделя- острее запах, аммиачные нотки бывают,это нормально, начинает размягчаться корочка по краям, 5-6 неделя-размягчение от края к центру. Когда появляются аммиачные нотки-заворачиваю в фольгу и без кон ейнера уже в холодильнике при +7 где-то