Сыр своими руками

Татьяна_66 писал(а):

Вот завидно по хорошему вашему ассортименту, но именно это меня и напрягает.

для меня не ассортимент важен , а процесс познания
я уже писала,что не могу употреблять любимые сыры в том количестве, как хотелось бы(((
а что-то совсем легкое мне не интересно делать

Tatyana_Kherson писал(а):

можно ли в сыворотку при варке Рикотты, добавить магазинное молоко?

не знаю, я вообще ничего не добавляю, только довожу до 93* и через некоторое время снимаю ситечком Рикотту
Сегодня делала классные сливы, которые и к сыру подойдут зимой, мне очень понравились
хотела ссылку дать, но что-то ноут не хочет((((
называется "Пикантные сливы" http://forum.say7.info/post6086807.html#6086807 испугался)))