Кабачковое лечо

Света, рафинированное конечно, но если в семье принято готовить на нерафинированном, почему нет?
Я бы в таком случае кабачки заложила в кипяток с томатной пастой, а лук прихватила в раскаленном масле и добавила к кабачкам следующей закладкой.