Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Ой, девочки, какая там отдельная тема по Камамберу. Пока у меня такой маленький опыт, что учить других и советовать рано. Вот набью руку, тогда возможно)))

Танюшь мы все тут руку набиваем А ты все таки подумай

Лидия-57 писал(а):

Всем привет крепкого здоровья и хорошего настроения

Лидия-57 писал(а):

тогда набивай руку, а мы будем терпеливо ждать нюансиков, выделенных жирным шрифтом)))) в отдельном рецепте)))

вот вот я согласна

Татьяна_66 писал(а):

Доброго всем!

Татьяна_66 писал(а):

ПрошУ прощения, в обед не получилось сфоткать, неожиданно приехала приятельница из добровольной ссылки, мы в обед немного ля-ля-ля. Завтра с утреца сделаю при дневном свете, а то при искусственном свете мнУ не нравится качество фоток, хоть со вспышкой, хоть без.

Мы подаждем

Лидия-57 писал(а):

у меня на улице дождь и пасмурно, на кухне лучше не получается сегодня упаковала Кноллики, которые 28 сентября делала, усохли капитально, на 35-40%

И мои усохли

Лидия-57 писал(а):

сыр по типу Российского из козьего молока 1,5 месячный (рецепт Лазаревой) не выдержала и разрезала))) Есть конечно можно,но не супер-пупер

Поэтому я говарю что вы выберите для себя что вам больше всего понравится Правильно ятоже сейчас сделала список сыров которые у нас пользуются

Инна0508 писал(а):

Добрый день!

Инна0508 писал(а):

Извиняюсь за редкие визиты, дел по горло Варю только Российский и Канестрато.

Инна мы рады тебе хоть так

Инна0508 писал(а):

Сварила Имеретинский с 50л, получилось 7,5кг, перед заморозкой ему нужно дать созреть или сразу можно замораживать?

Не когда не морозила

Лидия-57 писал(а):

Инна, ты его лучше посоли в рассоле, чем морозить. Если сделаешь покрепче рассол-дольше можно хранить, а перед употреблением, подержишь в обычной воде, чтоб соль лишняя ушла. На Кавказе все так сыр хранят.

Согласна на все 100% я тоже так делаю

Инна0508 писал(а):

Я его заморозила для дальнейшей плавки, как заготовки для Моцареллы. Завтра попробую один достать на пиццу, о результате напишу...

Инна напиши очень интересно как он будет себя вести после морозилки