В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2018 год!

Мошуля писал(а):

Напомните, вы же для Цезаря этот соус брали?

Именно для него. Планирую в выходные поэкспериментировать.
Мне думается, что сам по себе его не используют. все-таки острый. А вот как ингридиент - очень даже может быть.

А крем-бальзамик (Модена) не пробовали? Он тоже кисленький. Это винный соус. Я его использую для дрессинга овощей-гриль. Очень хорошо сочетается. Он бывает жиденький, бывает чуть погуще.