Не получается тесто на кефире

Столкнулась тоже с такой проблемой потом выяснила , что страдает качество кефира там просто нет кислоты т.к. производитель даже кефир подделывает, попробуйте добавить немного лимонной кислоты ,еще вариант , срок хранения соды -может уже плохо работать , тоже сталкивалась с таким ,хотя пишут что нет срока годности ,теперь смотрю и меняю по сроку производства .