Сыр своими руками

Татьяна_66 Танюша, всё зависит от того на какой полке какая температура. У меня морозилка сверху, соответственно сверху холоднее, а внизу-самое тёплое место. Если у тебя морозилка внизу, по идее, у тебя тогда наоборот

Надюша, скорее всего да, с влажностью проблема. Холодильник открываем туда-сюда, а уже ведь включено отопление, вот и не хватает влажности. Переложила сыры в контейнеры, не закрывала плотно и поставила рядом чашку с водой. Наверное, латексом не буду покрывать в этот раз, а сразу в вакуум.