Болталка - 10

Девочки, всем привет! Подскажите, пожалуйста, кто как делает (если делаете) начинку в вареники с творогом? Что-нибудь кроме сахара добавляете? Я еще ванилин добавила, но меня интересует, обязательно ли яйцо добавлять?