снова о дрожжевом-Тест на прозрачность.Подскажите,пожалуйста

Спасибо, дорогая, Светлана!
Просто у меня беда в том, что, ну совсем эта пленочка не получяется. То есть, тесто после первого замеса (то есть до расстойки) просто рвется, не растягиваясь. И только после замеса оно преобретает эластичность.
Нормально ли это?