снова о дрожжевом-Тест на прозрачность.Подскажите,пожалуйста
Lana_nov
Светлана
59 лет
Тульская область, г. Щекино
| Samira1977 писал(а): |
| 1. Месить тесто в машине (хлебопечка и т.п.) - на данный момент неактуально для меня, за неимением оной. Т.к. масштабы обрабатываемого мною количества теста за раз невелики - не переходит 1 кг муки. Да и хочется все таки эту задачу решить самой. |
Так в ХП как раз небольшой выход. У меня в нее на 3 ст муки тесто выходит. Ну, максимум на 4, если одно тесто без выпечки. Вручную, как мне кажется, удобнее месит большие объемы. Не меньше, чем 1 кг муки.
| Samira1977 писал(а): |
| Единственное, что меня вводит в заблуждение, - просмотрела немало роликов, где тесто тоже месится вручную. Тоже влажное тесто. И через минут 15 - 20 проводится тест, и тесто его благополучно проходит. |
Возможно, что более интенсивно вымешивают.
| Samira1977 писал(а): |
| Кстати, думаю, может было бы лучше и правильней поменять название темы на - Тест на глютеновое окно (спасибо, Елена, за подсказку). Только не знаю как это делается |
Легко! В первом посте нажимаешь "Правка" и исправляешь заголовок. Потом сохраняешь. Все.
27 Ноя 2017 16:12