Пирог «Негритенок» (постный вариант)

С тех пор как мы первый раз испекли кексы по этому рецепту, прошло пару лет. Но мы продолжаем им пользоваться, ведь из такого простого набора ингредиентов получается очень великолепный пирог или кексы - пышные, высокие, нежные и ароматные.
Мы по этому рецепту пекли в конце декабря Рождественский вариант: в тесто добавили орехи и разные сухофрукты, которые обычно кладут в традиционную рождественскую выпечку (изюм, чернослив, курага, разноцветные цукаты, сушёные яблоки, миндаль, цедра апельсина). Из пряностей добавляли имбирь.
Получилось очень красиво, вкусно и празднично: