Болталка для хлебопеков - 4

Ika73 писал(а):

а псилиум кто-то использовал в выпечке? Можно в ржаные заквасочные хлеба его?

Я не использовала, но думаю, что можно и в ржаной хлеб, почему бы и нет. На счёт жидкости, если сомневаешься в жидкости, то можно замочить на несколько часов псилиум, потом воду слить, хорошо дать стечь воде, например на сите, до тех пор, что бы уже не капало. И затем добавить в тесто .