Сыр своими руками

Здравствуйте ВСЕМ!

Tatyana_Kherson писал(а):

Скажите, друзья, кто-нибудь варил хоть какой-то сыр по Эшеру на кефире или сыворотке?

Я делала по советам Эшера: вместо закваски добавляла кефир. Российский так делала и Канестрато. Получилось очень даже неплохо. Во всяком случае вкус мне понравился.
Девочки-мальчики, а это сыр, сделанный 9 сентября, по рецептуре Эмменталя

Дырочки конечно маловаты, но дочь сказала что вкус отменный (это они в Питере открыли перед Н.Годом)