Горячие сырные маффины

Если пекарский порошок использовать, то зачем тогда сода вообще? Тем более так много?
Вера, вы рецепт поправьте, доведите до "используемого состояния", а то получается какая-то, прошу прощенья, ерунда, из-за соды. Или этот удалите и опубликуйте заново. Как-то у вас не удалась публикация.