Болталка и ваши торты сюда - 2

Йошка-Матрешка писал(а):

Вика, подскажи, если в твоем рецепте мармелада малина/кокос заменить малину на... например на клубнику, или манго... надо высчитывать новую дозу пектина? или эта подойдет? Специально нашла и приобрела кокосовые сливки, но вот с малиной напряг... да и косточки

начну с простого: ягоды на мармелад всегда протирать!
да, пектин и сахар и лимонную кислоту надо высчитывать по таблице у meleze (я давала ссылку), с манго кокос потеряется, а для клубники - это тоже не лучший компаньон - ароматы перебьет ягоды и цвет будет не лучший (мягко говоря - серый какой то грязный розовый).

можно чисто кокосовый сделать