Болталка и ваши торты сюда - 2

Мусс из белого шоколада и сливок,скорее всего дело в составе,мягкий очень.
И треснул( в след.раз добавлю масло,как советуете. А какая пропорция? Я на торт этот по 40г брала шоколада и како-масла