Салат из сельди с яйцом и фасолью

Наталия, салатик замечательный! Хочу завтра приготовить.
Как думаете, если фасоль самой сварить (не люблю баночную)? И еще вопрос - можно ли горчицу (из-за аллергии) порошком васаби или чем-нибудь другим острым в сметанной заправке заменить?