Хлеб на картофельном отваре

Анна, спасибо за рецепт вкусного ароматного хлебушка Пробовала ставить тесто на ночь, хороший хлеб получился, но нам больше понравилась структура мякиша у свеженаведенного теста- вымесила и убрала для подъема, сформировала, еще одна расстойка и выпечка. Может кому пригодится и такой вариант выпечки