Брауни с яблоками

Ещё один рецепт умопомрачительных,мега-шоколадных брауни от Джейми Оливера.В составе пюре из яблок.В готовых брауни яблоки практически не ощущаются,остаётся лишь едва уловимое послевкусие.Яблочное пюре делает выпечку более сочной и влажной.
Так же в составе много какао-порошка,вкус брауни насыщенный,для любителей тёмного шоколада.С шариком пломбира или просто с чашечкой кофе очень вкусно.Попробуйте!
400 г яблок
2ст.л.воды
3 яйца
75 г сливочного масла
100 г тёмного шоколада
60 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта(у меня ванилин на кончике ножа)
щепотка соли
180 г сахара
120 г пшеничной муки
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,крупно порезать.Сложить в сотейник,добавить 2 ст.л. воды и поставить на тихий огонь.Варить,помешивая,до размягчения.Снять с огня,размять яблоки в грубое пюре и ещё на пару минут поставить на огонь.Полностью остудить.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Шоколад поломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане(либо в микроволновке),немного остудить.
Яйца с сахаром взбить добела.Затем вмешать шоколадную массу ,яблочное пюре и ванильный экстракт,перемешать.
Просеять в миску муку,какао-порошок,разрыхлитель и соль.Добавить к шоколадно-яичной массе.Взбить миксером до однородности.
Прямоугольную или квадратную форму застелить бумагой для выпечки,смазать сливочным маслом и выложить тесто ровным слоем.
Печь примерно 20 минут(либо ориентируйтесь на свою духовку).Здесь мне бы хотелось написать пару слов о времени выпекания брауни.Классические пирожные брауни должны быть очень влажными внутри,как бы непропечёными,сверху корочка.Я такой вариант не очень люблю и мои домочадцы тоже,брауни в таком виде мне кажутся сырыми.Поэтому я держу брауни в духовке чуть больше,чем нужно.В итоге у меня получается влажная,мягкая выпечка,но без жидкого центра.Это дело вкуса,конечно. Но!!!!Главное не передержать!Тогда брауни будут сухими!

Приятного аппетита!

Я первая на это шоколадное лакомство!
Очень соблазнительные брауни! С яблоками никогда не пробовала. Спасибо, Юля, за рецепт. Забрала к закладки!

Багира-Манго писал(а):

Я первая на это шоколадное лакомство! Очень соблазнительные брауни! С яблоками никогда не пробовала. Спасибо, Юля, за рецепт. Забрала к закладки!

Лариса !Угощайтесь!
Если Вы любите брауни,тогда и этот с яблоком Вам обязательно придётся по вкусу!!
Спасибо,что заглянули!!

Юля, вот, такой брауни я ещё не пробовала Интересно как Очень доверяю Джейми Оливеру, уверена, что это вкусно Надо будет попробовать

Санни Кеш
Юлечка, даже на фото видно, какая это потрясающая вещь! Яблочное пюре у меня готовое (лето на яблоки было урожайным ), надо будет прикинуть его соответствие по весу свежим. А шоколад лучше темный? Просто у меня несколько плиток горького образовалось.

казачка писал(а):

Юля, вот, такой брауни я ещё не пробовала Интересно как Очень доверяю Джейми Оливеру, уверена, что это вкусно Надо будет попробовать

Карина ,вот я тоже с яблоками впервые испекла!Попробуй,думаю тебе понравится!
Спасибо,что заглянула

Keily писал(а):

Санни Кеш Юлечка, даже на фото видно, какая это потрясающая вещь!

Ольга ,спасибо!Мне кажется,брауни-это всегда вкусно

Keily писал(а):

Яблочное пюре у меня готовое (лето на яблоки было урожайным ), надо будет прикинуть его соответствие по весу свежим.

Да,его меньше ,наверно,нужно

Keily писал(а):

А шоколад лучше темный? Просто у меня несколько плиток горького образовалось.

Можно и горький,тогда бы я какао убавила наполовину

Юлия, шикарный брауни! Внесла небольшие изменения: яблоки запекала в духовке, вместо масла и шоколада добавила нутеллу, а разрыхлитель заменила на гашеную соду. Я не любитель шоколадного вообще, но это - вкусняшка! Спасибо большое! Пойду угощать шоколадоманов


P.S. Возникла идея приготовить на тыквенном пюре...
В следующий раз приготовлю сторого по рецепту

Katika-DM писал(а):

Юлия, шикарный брауни!

Екатерина!! Я вижу!!!!У Вас такой бархатный получился!!!Супер

Katika-DM писал(а):

Внесла небольшие изменения внесла: яблоки запекала в духовке, вместо масла и шоколада добавила нутеллу, а разрыхлитель заменила на гашеную соду.

Я за эксперименты!Тем более шоколад с содой лучше взаимодействует,чем разрыхлитель!Результат у Вас отличный!

Katika-DM писал(а):

P.S. Возникла идея приготовить на тыквенном пюре...

А почему бы и нет Поделитесь тогда,если попробуете!!

Katika-DM писал(а):

В следующий раз приготовлю сторого по рецепту

Буду ждать с таким же шикарным фотоотчётом!!!
Большое спасибо за приятный отзыв!!!!

Юлия, любители шоколада были в восторге! Сегодня буду печь еще

А знакомая, попробовав, попросила рецепт!

P.S. Испекла В этот раз в другой форме (круглой), хотелось повыше кусочки). Минут на 5 меньше в духовке держала, структура более влажная получилась, но вкуснааа!

Katika-DM писал(а):

Юлия, любители шоколада были в восторге! Сегодня буду печь еще А знакомая, попробовав, попросила рецепт! P.S. Испекла В этот раз в другой форме (круглой), хотелось повыше кусочки). Минут на 5 меньше в духовке держала, структура более влажная получилась, но вкуснааа!

Екатерина!!Какая красота у Вас получилось!!Последнее фото,так вообще Структура шикарная!!И эти цветы Настоящий весенний десерт (но не по составу,фигуре к весне подготовиться не поможет )
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и за удовольствие от Ваших отзывов!!
Приходите ещё!

Санни Кеш
Юличка, фотки мега аппетитные!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Юличка, фотки мега аппетитные! Спасибо за рецепт!

Лена !!!Спасибо тебе большое на добром слове!Попробуй как-нибудь,думаю понравится!

сделала яблоки кусочками
очень вкусно, спасибо

lenka писал(а):

сделала яблоки кусочками очень вкусно, спасибо

А пюре не добавляли?Только кусочки?

ой, как же аппетитно выглядит. надо обязательно попробовать

mikilula писал(а):

ой, как же аппетитно выглядит. надо обязательно попробовать

Виктория,попробуйте!Надеюсь,понравится

Юлия, снова пекла! Фото «по-быстрому» В этот раз решила добавить вяленой вишни)

Katika-DM писал(а):

Юлия, снова пекла! Фото «по-быстрому» В этот раз решила добавить вяленой вишни)

Екатерина !!!Здорово!!Мне так приятно,что рецепт прижился у Вас!Пеките на здоровье!!!

Юлия, опять я))) Рецепт очень прижился Уже записала в свою кулинарную книгу! Вчера пекла Ваш брауни, уже с маслом и шоколадом, но вместо яблочного пюре добавила отварную...свеклу! Мой шоколадоман слопал всё!!! (испекла на пробу 1/3 порции), я даже и не сказала, из чего было



В общем, надо покупать квадратную форму!

Katika-DM писал(а):

Юлия, опять я))) Рецепт очень прижился Уже записала в свою кулинарную книгу! Вчера пекла Ваш брауни, уже с маслом и шоколадом, но вместо яблочного пюре добавила отварную...свеклу! Мой шоколадоман слопал всё!!! (испекла на пробу 1/3 порции), я даже и не сказала, из чего было

Екатерина !!!! Во-первых,спасибо огромнейшее за такой по-весеннему яркий позитивный отчёт!!У Вас уже одуванчики!!!!!! А у нас зима!
Во-вторых,здорово,что не боитесь и экспериментируете! Со свёклой я ещё не пекла ничего,но рецепты видела и отзывы читала только положительные!
На фото у Вас очень аппетитно,как всегда!
В-третьих,ко мне лучше на "ты"
Спасибо большое!!!

Юлия, пекла сегодня брауни, продолжаю экспериментировать: в этот раз с бананом! Получилось очень вкусно и ооочень ароматно! Сфотографировать не успела, съели еще горячим!

P.S. Квадратную форму купила)

Katika-DM писал(а):

Юлия, пекла сегодня брауни, продолжаю экспериментировать: в этот раз с бананом! Получилось очень вкусно и ооочень ароматно! Сфотографировать не успела, съели еще горячим!

Екатерина Ого!!Банан и шоколад - очень вкусное сочетание!!Я вообще фанат банановой выпечки ,столько кексов банановых перепробовала

Katika-DM писал(а):

P.S. Квадратную форму купила)

Поздравляю!!Вещь нужная в хозяйстве!
Спасибо большущее,что делитесь со мной своими отзывами,мне так приятно,честное слово!Жду-жду снова

Юлия, шикарный рецепт. Я настоящий фанат брауни и всевозможные вариации этой выпечки скрупулезно собираю в свою кулинарную коллекцию. ваши пирожные мне не дают покоя уже несколько дней. Сегодня однозначно буду печь! Судя по ингредиентам уже знаю, что будет нереально вкусно! У меня только один вопрос: какого размера у вас форма? Ваши брауни на вид идеальные! Хочу такую же высоту пирожных!

Gyrmania писал(а):

Юлия, шикарный рецепт. Я настоящий фанат брауни и всевозможные вариации этой выпечки скрупулезно собираю в свою кулинарную коллекцию

Светлана, я тоже,как и Вы очень люблю брауни и перепробовала много рецептов,загляните ко мне на страничку,там есть ещё несколько классных рецептов

Gyrmania писал(а):

ваши пирожные мне не дают покоя уже несколько дней. Сегодня однозначно буду печь! Судя по ингредиентам уже знаю, что будет нереально вкусно!

Я буду только рада,если брауни понравятся! Спасибо большое на добром слове и ко мне только на "ты"

Gyrmania писал(а):

У меня только один вопрос: какого размера у вас форма? Ваши брауни на вид идеальные! Хочу такую же высоту пирожных!

У меня квадратная форма 20 см

Спасибо!
Оказывается, это я твои чудесные черносмородиновые брауни давно готовлю! Когда-то нашла рецепт на форуме, а автора не запомнила... Юличка, они одни из моих любимых! Низкий поклон тебе и от моих мужчин в лице сынули и мужа также за такую вкусноту! Я и булочки-тыковки твои делала. Всё у тебя грамотно описано. Готовить по твоим инструкциям очень легко и приятно, словом одно удовольствие!
Брауни с лаймом и лимоном уже в закладках!
А я тебе пока черносмородиновых принесла в благодарность:


[/img][/url]