Салат из кабачков

4 кг.кабачков нарезать соломкой
0,5 кг.моркови можно соломкой или колечками
0,5 кг.лука полукольцами
5 шт.сладкого перца нарезать соломкой
1 шт.горького перца-соломкой
1 головка чеснока-раздавить или мелко порубить
Смешать все составные,добавить -- 1 ст.сахара
1 ст. масла подсолнечного
3 ст.ложки соли
270 мл.уксуса 9%
130 мл.воды.
Ещё раз всё перемешать,разложить по баночкам и стерилизовать -10 мин. пол-литровые или 15-20 мин. литровые.