Веганская «яичница» без яиц

Ирен, спасибо за рецепт!
Очень интересно и очень в тему в пост. Сегодня с утра поняла, что хочу яиц на завтрак... Тут надо отдельное спасибо сказать Карине за наводку )) благодаря ей и приготовила, потому что про тофу я конечно и слышала и читала и видела и рецепт этот видела, но не пробовала-не покупала-не готовила )))
В общем моя "яичница" с помидорами удалась! я добавила только лук-чеснок-соль-перец-кари и укроп, чтобы она мне напоминала именно МОЮ яичницу )))
Спасибо !