Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Традиционно их вроде в рассоле хранят.

Знаю, я об очень длительном хранении. В зиму. Настрадалась зимой без молока и сыров, возникла мысль замораживать, как хлеб. Зимой напекаю и замораживаю ржаной, летом же не сделаешь на закваске, ей тяжело в жару, да и своих дел летом невпроворот.