Соленая творожная пасха

В темке Кати (Majena) с рецептом пасхи Софьи Толстой Галина (Галактика) подала идею соленых пасочек. Потом пообсуждали в темке по подготовке к Пасхе. Очень хотелось воплотить эту идею на праздник - оказалось невероятно вкусно и необычно! Особенно вкусно с пасхальными яйцами - обычно они сварены вкрутую и суховаты без майонеза или соуса, а с соленой творожной пасочкой - отлично!
Жаль, не удалось испечь Катин (Majena) соленый куличик - вообще было бы всё вместе сочетаемо, но ничего - в другой раз обязательно испеку.

Настоятельно рекомендую готовить! Не обязательно в форме пасхи, отлично подойдёт для бутербродов и в качестве закуски.

Соленая пасха с творожным сыром, вялеными помидорами и подкопченной форелью

500 гр творожного сыра (Хохланд, Альметте и др.)
100 гр жирного творога
2 столовые ложки с горкой сметаны
150 гр подкопченной форели
6 шт вяленых помидоров в масле
1/4 головки красного лука
петрушка

1. Творог, сметану и творожный сыр смешать или пробить блендером.
2. Вяленые помидоры обсушить от масла, мелко нарезать.
3. Форель нарезать кубиками.
4. Лук нарезать очень мелким кубиком. Петрушку нарубить.
5. Форель, лук, петрушку и помидоры смешать с творожной массой и выложить в пасочницу, застеленную влажной марлей.
6. Поставить под гнет на несколько часов в холодильник (выделяется немного жидкости).
7. Затем аккуратно снять форму и убрать марлю, украсить пасочку.





P.S. Из этого количества получилась одна пасочка (размер стороны нижней части пасочки 11 см, размер стороны верхней части 4 см). Можно в творожную массу добавить бекон, орехи, чеснок, укроп, базилик, каперсы и вообще все, что нравится. Поле для экспериментов - огромное
Светлой Пасхи!



28.04.2019
Соленая пасха с домашним творогом, творожным сливочным сыром, подкопченной сёмгой, каперсами, вялеными томатами, красным луком и петрушкой

Никогда такой не пробовала, даже не слышала, что несладкие паски бывают Потрясающе Марина, обязательно приготовлю То, что это вкусно - не сомневаюсь У тебя всегда столько всего можно порассматривать
Марин, с праздником тебя!!!! Всего самого хорошего и доброго

казачка писал(а):

Никогда такой не пробовала, даже не слышала, что несладкие паски бывают Потрясающе Марина, обязательно приготовлю То, что это вкусно - не сомневаюсь У тебя всегда столько всего можно порассматривать Марин, с праздником тебя!!!! Всего самого хорошего и доброго [url=http://melochi-jizni.ru/photo/26][/url]

Кариночка, большое спасибо! Вот и я не знала, что такое можно приготовить . Это Галина (Галактика) написала, что бывают такие соленые пасочки за что ей огромное благодарность Попробуй обязательно - уверена, что понравится
Светлой пасхи!

Христос воскресе!!!
Марина, мододец, что реализовала эту идею!
Красиво, замечательно!!!
Я немножко приду в себя и тоже что-нибудь выставлю на эту тему.
Как ведет себя лук через несколько часов пресса? не подавляет другие ингредиенты? Что советуешь: с луком или без?
В списке ингредиентов ты его не казываешь, а на фото он присутствует. Поэтому уточняю.

Галактика писал(а):

Христос воскресе!!!

Воистину воскресе!

Галактика писал(а):

В списке ингредиентов ты его не казываешь, а на фото он присутствует. Поэтому уточняю

Галина, спасибо большое - уже исправила список ингредиентов!

Chanel-vanil писал(а):

реализовала эту идею!

Спасибо большое тебе за такую замечательную идею

Галактика писал(а):

что-нибудь выставлю на эту тему.

Давай интересно очень

Галактика писал(а):

как ведет себя лук через несколько часов пресса? не подавляет другие ингредиенты? Что советуешь: с луком или без?

Тут дело вкуса - я люблю лук и везде его добавляю. После пресса ведёт себя абсолютно нормально, другие ингредиенты не перебивает. Его было совсем немного, слегка присутствовала нотка красного лука и было очень вкусно. Лук можно залить кипятком или немного замариновать.

Chanel-vanil писал(а):

Тут дело вкуса - я люблю лук и везде его добавляю. После пресса ведёт себя абсолютно нормально, другие ингредиенты не перебивает. Его было совсем немного, слегка присутствовала нотка красного лука и было очень вкусно. Лук можно залить кипятком или немного замариновать.

я бы взяла шнит - лук или очень молодой и тоненький зеленый лук.

и про каперсы я писала тебе в весенних праздниках)

ВВВ Виктория писал(а):

и про каперсы я писала тебе в весенних праздниках)

да, я помню - но сама не люблю их

Chanel-vanil писал(а):

Очень хотелось воплотить эту идею на праздник - оказалось невероятно вкусно и необычно! Особенно вкусно с пасхальными яйцами - обычно они сварены вкрутую и суховаты без майонеза или соуса, а с соленой творожной пасочкой - отлично!

Мариночка Пасочка выглядит супер

Chanel-vanil писал(а):

Можно в творожную массу добавить бекон, орехи, чеснок, укроп, базилик, каперсы

Представляю какая вкуснотища
Мариночка, ты большая молодец!

Галактика писал(а):

Я немножко приду в себя и тоже что-нибудь выставлю на эту тему.

О, с нетерпением буду ждать

Галактика писал(а):

Как ведет себя лук через несколько часов пресса? не подавляет другие ингредиенты? Что советуешь: с луком или без?

А я думала о сушеном луке, мне кажется он будет очень кстати в такой пасочке, или жареный сушеный

Вот это дааааааа.... Такую Пасху я никогда не пробовала и не даже додумалась бы.

Зимушка-зима писал(а):

Вот это дааааааа.... Такую Пасху я никогда не пробовала и не даже додумалась бы

Анна, это стоит попробовать

Chanel-vanil писал(а):

Поле для экспериментов - огромное

Марина, спасибо!
Какая хорошая идея (помню, что Галина-Галактики). Спасибо вам обеим.
А тебе Марина за великолепное исполнение и за выставленный рецепт.
Сладкие творожные рецепты идут плохо, а солененькие в самый раз.
Я подумала, может и сырники попробовать сделать соленые?
А в какой теме обсуждали соленую пасху?

Le poisson d'or писал(а):

Какая хорошая идея (помню, что Галина-Галактики). Спасибо вам обеим. А тебе Марина за великолепное исполнение и за выставленный рецепт. Сладкие творожные рецепты идут плохо, а солененькие в самый раз.

Маша, спасибо за внимание к рецепту вот очень вкусная соленая пасочка получилась и экспериментировать можно как угодно Утром на Пасху яйца отварные отлично сочетались с соленой пасочкой и пасхальный завтрак был не только сладкий а девочки из другой темки продолжают по этому рецепту готовить и делать закусочные шарики.

Le poisson d'or писал(а):

может и сырники попробовать сделать соленые?

Почему бы и нет) наверняка, есть рецепты. Вареники с творогом тоже бывают не только сладкие, но и соленые - в творог добавляют зелень и соль.

Le poisson d'or писал(а):

А в какой теме обсуждали соленую пасху?

Вот в этих темках
https://forum.say7.info/post6195265.html#6195265
https://forum.say7.info/post6207750.html#6207750

Le poisson d'or писал(а):

Я подумала, может и сырники попробовать сделать соленые?

Мария, рада и тут пересечься!
По поводу солёных сырников: У нас на сайте есть творожники солёные, правда, они потом в сладкой сметане подаются. Ссылочку поищу. https://forum.say7.info/topic13058.html
У меня есть рецепт бабушкиных вареников, она сахар в них не клала, только потом тушила их в подслащенной сметане. Вкусно очень.
Но я вспомнила про потрясающие вареники от Елмы https://forum.say7.info/topic38551.html?sid=159609727125cade142f5e11eea776d7
С творогом, брынзой и осетинском сыром + укроп.
Заварное тесто главное не переварить, а то будет клеклым. Может быть, понравится. Буду рада.
А вот еще рецепт солёных сырников https://forum.say7.info/topic50922.html
Но я его не пробовала. Думаю, вкусно, приправы под свой вкус можно подстроить.

Chanel-vanil писал(а):

Вот в этих темках

Марина, спасибо. Первую уже сама нашла, в закладках, а на вторую сама не вышла бы.

Галактика писал(а):

Мария, рада и тут пересечься!

Галочка, спасибо! Творожники (сырники) перебирала рецепты, но, видимо, пропустила.
А вареники сладкие делаю только с вишней. Остальные несладкие. Особенно любим с картошкой, луком, грибами свежими и сушеными.
Спасибо за рецепт от Елмы, должно быть вкусно.

Le poisson d'or писал(а):

вареники сладкие делаю только с вишней.

Попробуй обязательно со свежей клубникой и малиной и к ним соус клубничный - просто в блендере клубнику/малину с сахаром . — это ооочень вкусно!

Chanel-vanil писал(а):

Попробуй обязательно со свежей клубникой и малиной

Спасибо, попробую, муж очень любит малину. Но я фанат вишни.

Сырные шарики к Рождественскому Сочельнику



Марина (Марина Пенза) в новогодней темке и «Временах года и праздниках» не раз писала, что часто готовит по этому рецепту шарики. Вот и я решила попробовать

ВВВ Виктория писал(а):

про каперсы я писала тебе в весенних праздниках

Все-таки сюда добавила каперсы - решила дать им ещё один шанс ))) очень пикантно спасибо за рекомендацию

Марина, в темке неоднократно писала, да и теперь повторю - это невероятно вкусно! Правда, готовила не в виде пасхи, а в виде закусочных порционных шариков. И это бомбически! Особенно с крекерами ( выкладываю вокруг шариков). И вот намазываешь на хрустящий тоненький крекер этот пикантный шарик!.. ммм... блаженство! Вяленые помидоры в сочетании с красной рыбкой и нежным творогом дают невероятный вкусовой эффект . С кофе, с бокалом вина - это очень!..
Настоятельно всем рекомендую

Марина, спасибо большое за отзыв Мне очень приятно, что этот рецепт так полюбился в виде вкусной и быстрой закуски

Творожный сыр, копченая семга и вяленые помидоры уже в холодильнике. А значит, соленой пасхе быть Буду печь к ней соленый кулич Катюшин Уже в предвкушении

У меня тоже в холодильнике.
Но возник вопрос: девочки, а на это количество кто сколько каперсов добавляет? Я их не люблю, только в солянку кривлюсь, но немного кладу. Марина пишет, что тоже не любит, но дают пикантность. Не хочется переборщить!