Вишневое мороженое с маскарпоне

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-850217607.html][/URL]



Сливки 33% — 1 ст.
Сахар — 3/4 ст.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Маскарпоне — 250 г
Молоко — 1,5 ст.
Миндальная эссенция - пара капель
Вишня (без косточек) — 2 ст.
Вишневый сок — 1/4 стак.
Соль (щепотка)

Приготовление:
Нагреть сливки с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения. Уменьшить огонь и, взбивая смесь венчиком, добавьте крахмал. Поварить 1-2 минуты, пока не загустеет. Снять с огня и дать остыть.





В чаше блендера соединить маскарпоне, молоко, миндальную эссенцию (она подчеркнет вишневый аромат), 1 ст. вишни, вишневый сок и соль. Взбить до однородного состояния. Добавить сливочный сироп и снова взбить.





Вылить смесь для мороженого в контейнер и поместить в морозилку. Каждые 1,5-2 часа (всего раза 3-4) перемешивать мороженое вилкой (можно погружным блендером) во избежание появления кристалликов льда.



Во время последнего перемешивания добавить вишню, порезанную кусочками.



Дать полностью замерзнуть. При подаче достать из морозилки и дать слегка подтаять.

Угощайтесь![URL=http://[censored smayliki]/smilie-965665863.html][/URL] Приятного аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1227165255.html][/URL]

Для меня рецепт выставлен Обожаю такие вещи Я же всегда делаю домашнее мороженое, какое только не готовила, а такое ещё нет Шикарный рецепт

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

казачка писал(а):

Для меня рецепт выставлен

Да-да, я знаю, как ты обожаешь домашнее мороженое!
Уверена, что этот рецептик тебя не разочарует!
Мороженое, действительно, вкусное! Угощайся!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1115753031.html][/URL]

Малгосенька! Мороженое очень красивое! Ни минуты не сомневаюсь, что вкусное. Спасибо за рецепт!

Малгося писал(а):

Вишневое мороженое с маскарпоне

Малгося, спасибо за рецепт, вишню очень люблю.
Может повезет на на твоем рецепте. Трижды за этот год для разных рецептов закупала продукты, и трижды температура падала до 12-16 градусов. Какое уж тут мороженое.

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

милюда писал(а):

Малгосенька! Мороженое очень красивое! Ни минуты не сомневаюсь, что вкусное. Спасибо за рецепт!

Спасибо, Люсенька, за поддержку! С удовольствием отдаю рецептик в надежные руки! Буду рада, если пригодится!

Le poisson d'or[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Le poisson d'or писал(а):

Может повезет на на твоем рецепте.

Очень надеюсь, что наша жара попадет в ваш суровый и непредсказуемый Питер! Спасибо, Машенька, за внимание к рецепту! Искренне желаю насладиться вкусом мороженного в жаркий знойный день!

Малгосечка, у тебя ВИШНЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ! Жаль, что у меня нет своей вишни, но купить то можно.
Очень аппетитное мороженое. Уверена, что очень ароматно и очень вкусно.
Спасибо!

Ммммм, я прям чувствую какое оно вкусное. Очень аппетитно. Обожаю домашнее мороженое, особенно то, в которое не входят яйца. Вот, только вишня ещё зелёная висит. Дождусь её и обязательно приготовлю.

Малгося писал(а):

При подаче достать из морозилки и дать слегка подтаять.

Никто не хотел ждать, поэтому пришлось резать, как получится.



И слегка успело подтаять

Делала на пробу половинку порции (столько было маскарпоне). Мне просто очень понравилось еще в теплом виде, до заморозки. Как густой коктейль можно было употребить. Ну и в готовом - очень вкусно. Сын в восторге, он любит всё, где присутствует вишня. Рецепт, конечно, не бюджетный, но делать еще будем. Может попробую со сливочным сыром, видела нашего производства, правда пока не пробовала на вкус его. Спасибо за отличный рецептик.

Зимушка-зима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Спасибо огромное за внимание к рецепту!!!!!
Искренне надеюсь, что рецептик пригодится и будет опробован!

Багира-Манго писал(а):

у меня нет своей вишни, но купить то можно.

Ларочка, мороженое можно делать и из замороженной вишни.

Амритана[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]
Спасибо, Ната, за аппетитнейший фотоотчет!
Очень рада, что десерт доставил удовольствие!

Малгося, спасибо за рецепт, вышло замечательно, очень нежное мороженое!