Мы

Лечо
3 кг помидоров
2 кг болг. перца
1 головка чеснока
10 ст. ложек растит. масла
0,5 стакана сахара
2 ст. л. соли
черный перец горошком
уксус
Помидоры измельчить. Поставить вариться со всеми специями, кроме уксуса. Варить на маленьком огне, добавить резанный перец. Варить минут 15-20. Добавить уксус (~ 1 ст. ложка уксусной эссенции), разложить в банки стерилизованные, закатать. Получается около 4,5 литров. Только так и делаю лечо.