Соус к шашлыку (из кетчупа)

Ни в коей мере не претендую на оригинальность в рецепте, кто-то его давным-давно знает и использует, кто-то может быть попробует впервые. Искала шашлычные соусы на нашем форуме и не увидела такого, который был бы приготовлен из готового кетчупа, кроме того что кетчуп-майонез. Наш же всё же несколько другой. Этот соус подходит не только к шашлыку, но и к любым способом приготовленному мясу и картофелю.



Ингредиенты:

1 упаковка томатного кетчупа (200-250 гр.)
1 пучок кинзы
1-2 зубчика чеснока

Самое главное взять самый вкусный для вас кетчуп! Чем вкуснее кетчуп сам по себе, тем удачнее будет ваш соус. Это может быть и готовый кетчуп продающийся в магазинах, и приготовленный собственными руками по любимому рецепту, главное чтобы он был самый-самый!!!

Далее всё просто, в соусник выкладываем кетчуп, мелко режем кинзу, измельчаем чеснок (не принципиально каким образом, я тру на мелкой терке).



Перемешиваем всё вместе и начинаем сходить с ума от запаха соуса и мучительно ждать мяса. В этот соус влюбляются даже самые ярые противники кинзы, и резко начинают сажать её в своих огородах. Кстати ранней весной, когда в огороде появляются молодые стебли озимого чеснока, соус можно сделать и с ними, отломать буквально 2-3 чесночных листика сантиметра в 3-4 мелко порезать как и кинзу, и наслаждаться, соус будет не такой острый как с дольками чеснока, но всё равно будет очень ароматным. Кстати его можно сделать и заранее, соус хорошо хранится в холодильнике, в баночке с крышкой, 2-3 дня точно, в открытой таре хранить не советую, заветрет.

Жанна, надо будет попробовать. Кетчуп закрываю сама, очень пряный, с большим количеством специи. Но, думаю, чеснок и кинза там не будут лишними.

Zhanik писал(а):

В этот соус влюбляются даже самые ярые противники кинзы,

Вот еще хочется провести эксперимент-муж её не переваривает, может, в таком виде она ему понравится. Спасибо, забираю в закладки до удобного случая.

Елена, попробуйте обязательно! После вместе над Вашим мужем посмеёмся, с Вашего позволения конечно... Я и правда видела очень много недоуменных лиц, когда кинзу резала где-нибудь на шашлыках, а потом люди принюхивались, присматривались и соус был первым что заканчивалось со словами "кто бы мог подумать!" и "будем сажать!". Запах у него невероятный, сразу, простите, слюна как у собаки Павлова выделяется, так что с ним действительно самое сложное дождаться мяса. На нашем форуме есть ещё один рецепт, в котором кинза безусловно царица, и вроде бы рецепт простой, но до чего же вкусно!!! http://forum.say7.info/topic67387.html - держите, ещё над мужем поэкспериментируйте, нигде больше я сырую свеклу не ела, а тут с удовольствием, в первый раз по рецепту делала, а потом уже просто тазами, мой собственный не любитель кинзы в этих двух блюдах от её в восторге.

Жанна, спасибо большое! Ссылочку посмотрела, забрала в закладки. Тоже никогда не ела сырую свеклу, очень интересно попробовать. Нужно будет приготовить такой салатик без него, чтобы он не видел, какая зелень туда идет, а все его внимание привлечет сырая свекла В общем, буду глумиться над собственным мужем!!!

Ну, знаете, Елена, они же над нами глумятся, когда начинают в тарелках ковыряться и выяснять - а вот это что? а это? а из чего? а почему так? Апофеозом мужских издевательств на этом фоне выглядит ответ на вопрос "вкусный ли ужин" - "ну ничего так..." !!! Сразу после этих слов хочется узнать - почему огромная тарелка, которая была с едой, вся сияет как у члена общества чистых тарелок?! В общем имеем право на глумление над ними в целом, и кинзой в частности!!!

Жанна, солидарна и соглашаюсь с каждым словом!!! И давай на "ты"

Согласна! Но могу срываться на "Вы", это у меня профессиональное, не обращай внимания.

Zhanik
Жанна, уже чувствую, как это вкусно!

Очень вкусно, вкуса кинзы вообще не чувствуется, фото не очень удачное

Ладусик писал(а):

Zhanik Жанна, уже чувствую, как это вкусно!

Лада, а когда попробуете... а в самом деле, конечно, на вкус и цвет... но я буду очень надеяться что Вам понравится!

Анна и Король писал(а):

Очень вкусно, вкуса кинзы вообще не чувствуется, фото не очень удачное

ура-ура!!!! мой первый фотоотчет и какой аппетитный!!!! очень рада что соус понравился! Анна, думаю Вы немного лукавите, когда говорите что кинза не чувствовалась, мне кажется она чувствуется, но не отторгается, как обычно когда кто-то нюхает только её одну, а здесь всё очень гармонично, по этому и не бросается и в нос и во вкусовые рецепторы...

А я очень люблю кинзу Самая популярная травка в кавказской ( грузинской ) кухне.
Жанна беру на вооружение соус, по-моему, он отличный

Спасибо за доверие, Карина! Да, кинза на Кавказе очень популярна, а у нас от неё часто нос воротят, даже сейчас когда в магазинах всё есть, её продают далеко не во всех, потому что спрос крайне не высок.

тоже делаю такой соус,вместо кетчупа беру краснодарский соус.

Г у л я писал(а):

тоже делаю такой соус,вместо кетчупа беру краснодарский соус.

Каждому своё, но за интерес спасибо!

Жанна, спасибо за рецепт, соус супер вкусный!

ватабася писал(а):

Жанна, спасибо за рецепт, соус супер вкусный!

Лара, очень рада что рецепт пригодился!!! Надеюсь поселится у Вас надолго!

Очень нам понравился ваш соус))

Анна и Король писал(а):

Очень нам понравился ваш соус))

Анна, очень рада что рецепт у Вас обживается потихоньку!!! Фото какое... я прямо слюну проглотила!

Очень люблю этот соус! И не только к шашлыкам! Я еще иногда добавляю к этому соусу порезанный помидор!
Спасибо, Жанночка, за чудесный рецептик!

Малгося, какая живописная тарелочка, просто прелесть! Прямо захотелось к Вам присоединиться, на такой красивый, румяный шашлычок! Здорово, что рецепт у Вас поселился и радует.

Малгося писал(а):

добавляю к этому соусу порезанный помидор

Спасибо за идею, обязательно попробую также сделать, он тогда наверное пожиже получается и менее сладкий?

Zhanik писал(а):

Прямо захотелось к Вам присоединиться, на такой красивый, румяный шашлычок!

Угощайся! (жаль, могу только виртуально пригласить.. )

Zhanik писал(а):

он тогда наверное пожиже получается и менее сладкий

Да, не такой сладкий.

Здравствуйте, Жанна! Все также вкусно! И еще раз спасибо за идею

Спасибо за аппетитную тарелочку! Очень рада что соус прижился!

Весна наступила, пора есть соус с шашлыком и без!

Потверждаю, соус балдеж!!!!👍 Даже не любитель кинзы оценит! Я заменила чеснок на мелко порезаный лук. Спасибо за рецепт.