Говяжьи рулетики (Rinderrouladen)

photo2011 писал(а):

Аня, спасибо большое за описание процесса! Меня учила свекровь, но она готовила без овощей! Мне твой рецепт больше понравился!!!

rada, 4to ponravılos!

Анечка, спасибо тебе большое за рецепт.
Соус очень вкусный получился.
Делала все по рецепту, только добавила больше томатной пасты, а овощи не пассировала, а взбила все вместе в термомиксе.
Теперь буду всегда такой соус к говяжьим рулетикам делать.

Я ела с ширатаки-шпагетти.

Аня, в этот раз у нас говяжьи рулетики были на Рождество.
Так как рулетиков было много, я их готовила в духовке.
Очень вкусно получилось.
На гарнир было картофельное пюре и еще красная капуста, ее моя доча тушила.
Фотку я не успела сделать, а эту я сделала на следующий день, здесь рулетики с рисом Басмати.
Анечка, спасибо, тебе за рецепт.




А это красная капуста, успела только так сфотать.

Ирина, а что ты с красной капустой делаешь? Я, кстати, тоже собираюсь завтра рулетики по Аниному рецепту сделать...Очень надеюсь, что получатся, первый раз все-таки...

Капричиоза писал(а):

Ирина, а что ты с красной капустой делаешь?

В смысле по какому рецепту?
Наиля, я сейчас постараюсь выставить рецепт, он очень прост, а капуста получается вкусной.
Вот ссылка http://forum.say7.info/post5905597.html#5905597

Капричиоза писал(а):

Я, кстати, тоже собираюсь завтра рулетики по Аниному рецепту сделать...Очень надеюсь, что получатся, первый раз все-таки...

Сами рулетики легко делаются и быстро, я их тоже всегда так готовила , а вот соуса, который нам по вкусу не могла найти.
По Аниному рецепту очень вкусный соус получается.

Ирина, огромное спасибо за рецепт капусты! А то я прямо мучилась, не знала, что делать с этой красной капустой, в итоге пустила ее всю в соковыжималку и выпила этот сок в составе с другими овощными соками.

Теперь по теме!

Аня, говяжьи рулетики - первое блюдо немецкой кухни, которое я приготовила в жизни, так что крещение, что называется, пройдено.
Ужасно волновалась, даже забыла для пущей убедительности посмотреть что-нибудь в этом роде на youtube, потому как в твоем рецепте не совсем был понятен этап "овощи пассеровать".
Пассеровать - тушить с добавлением воды, а на самом деле, оказывается, нужно было процедить бульон с тушившимися в нем овощами. Но это все, конечно, мелочи!

Все получилось просто невероятно вкусно! Да что там невероятно, у меня слов не хватает, как выразить эмоции от этого блюда! Нежнейшее мясо с бесподоьным соусом. Огромное спасибо тебе за рецепт! Думаю, буду повторять его и не раз.

И вообще огромное уважение вызывает такая кропотливая работа: и готовить, и снимать, а потом еще и выставлять такие рецепты здесь на форуме! Спасибо за такой труд!

Капричиоза писал(а):

Ирина, огромное спасибо за рецепт капусты!

Надеюсь он тебе пригодится.

Капричиоза писал(а):

А то я прямо мучилась, не знала, что делать с этой красной капустой, в итоге пустила ее всю в соковыжималку и выпила этот сок в составе с другими овощными соками.

Тоже хорошо, в этой капусте много питательных веществ i витаминов.

Капричиоза писал(а):

Все получилось просто невероятно вкусно! Да что там невероятно, у меня слов не хватает, как выразить эмоции от этого блюда! Нежнейшее мясо с бесподоьным соусом.

Наиля, согласна с каждым твоим словом.

Очень вкусный рецепт, прям очень давольна.
Соус в особенности понравился!
К сожалению фото не слелала

Спасибо девчата, очень рада что пользуетесь моими рецептами.

Добрый день, я с благодарностью за рецепт.

Готовила уже не раз но не отчитывалась к сожалению на гарнир делала рис и гречку да и пюре картофельное, хоть с чем очень вкусно

нитками не обматываю, просто при обжарке плотненько укладываю друг к другу

Спасибо, рада что понравилось!

Аня, спасибо за рецепт, очень вкусно
Семья ела с картофельными клöсе, а я просто с красной капустой

Очень аппетитно! Рада, что вам понравилось!

Анечка, в который раз огромное спасибо за рецепт и подробное описание приготовления!!! Вот они мои рулетики: с пылу-с жару!

Овощи я тоже пюрирую, нам так вкуснее.

Аня B.
Аня, как все отлично показала и рассказала!
очень вкусное блюдо
спасибо

Анечка, в очередной раз спасибо. Ооооочень вкусно.
Рада, что нашла твой рецепт соуса. Делала, как описывала выше

ирина-с писал(а):

Делала все по рецепту, только добавила больше томатной пасты, а овощи не пассировала, а взбила все вместе в термомиксе.

За счет овощей соус получается густым.
Делала много, аж 15 штук, тушила опять в духовке
Ели с отваренной на пару картошкой и тушеной синей капустой.

классно! тоже на этой неделе готовить буду.