Котлеты из куриного фарша «За обе щеки»

Самые вкусные куринные котлеты! Спасибо!
На 500гр фарша добавляю 3/4 стакана риса (чуть меньше чем в рецепте). И, по моим наблюдения, лучше брать рис с большим содержания крахмала.