Сыр-брынза домашняя

Kassandra77 писал(а):

Спасибо огромное в тысячный раз.

Янусик, на здоровье! Это еще бабушкин рецепт! Она во всем рядом с нами!

Eleika писал(а):

я к Вам с большущей благодарностью за вкусный сыр!

Леночка, мне очень приятно, что рецепт не разочаровал! Мы его тоже очень любим!
А фотка СУПЕР!!!

polinad2007 писал(а):

нусик, на здоровье! Это еще бабушкин рецепт! Она во всем рядом с нами

Да Полюша, и это очень греет душу.
А я сегодня новую порцию сделала, мои не наелись.

Kassandra77 писал(а):

А я сегодня новую порцию сделала, мои не наелись.

Обжорки!!!!!

Полиночка, принимай и мой отчетик и сердечную благодарность за любимый сыр.

Спасибо, Яночке, свою семью накормила и нам напомнила

olga77pet писал(а):

Полиночка, принимай и мой отчетик и сердечную благодарность за любимый сыр.

Я рада, что и у тебя он стал любимым! А фотки какие солнечные..........................!

polinad2007 писал(а):

Обжорки!!!!!

Это не я,это все мальчики мои,не успеваю кастрюли мыть. Вчера опять сделала.И вот что заметила.Молоко у меня было хорошее такое от колхозников,в бутылке наверху даже сливки собрались немного,так выход сыра сразу больше получился.В прошлый раз около 680 гр,а в этот 750 гр.Вывод -молоко в магазине и у нас разводят.
Спасибо Полюша тебе и буне за такую вкуснючую брынзу.

Kassandra77 писал(а):

Спасибо Полюша тебе и буне за такую вкуснючую брынзу.

Сыр неплохой, но это совсем не то, к сожалению, что я ожидала((( Ничего общего с брынзой он не имеет! Мужу понравился, а мне сильно отдает яйцами(((

Полина,очередное "спасибо" За вкусный сыр! Давно не делала,а глядя на отчёты девочек ,вновь захотелось вкусного

Девочки,делала такой сыр.Очень понравился.Этот рецепт получится у всех,можно не бояться делать.По моему вкусу не хватает кислинки,пресно как то.Подскажите,пожалуйста,чем можно достичь кисловатого вкуса? Полина,вам большое СПАСИБО за рецепт!!)))

Флейта писал(а):

Подскажите,пожалуйста,чем можно достичь кисловатого вкуса?

Можно добавить чайную ложку уксуса.

Флейта писал(а):

Полина,вам большое СПАСИБО за рецепт!!)))

Пользуйся на здоровье!

Сэкай писал(а):

но это совсем не то, к сожалению, что я ожидала(((

Ирочка, жаль, что получилось не то, что ожидала. Но у каждого свой вкус. Это скорее сыр, а не брынза, которая в классике делается с ферментами.

Сэкай писал(а):

мне сильно отдает яйцами(((

Возможно, пользовалась домашними яйцами.

Викона

Танечка, спасибо за замечательные фотки!!!

Спасибо за рецепт вкуснейшего сыра. Сейчас на диете Дюкана делала с 1% молока и без сметаны, все получилось очень вкусно

Приготовила и я этот сыр!!! Делала из 1 литра молока, соли положила ложку с горкой.
Очень вкусно! Напоминает Адыгейский сыр!
Полиночка, спасибо за вкусный, быстрый вариант домашнего сыра! Буду готовить ещё!

Доброй ночи. Вчера ночью случайно увидела Ваш рецепт и все, загорелась желанием попробовать. Не могла утра дождаться, даже приснилось как я эту брынзу делаю А утром чтобы не откладывать в долгий ящик, сразу приготовила. Только у меня не сметана, а домашние свежие сливки. Не знаю как на вкус со сметанкой (в следующий раз попробую), но со сливками это что-то невероятное . Я сыры не очень любила до сегодня, но этот такой мягонький, нежный, сливочный, вкусный Понравился всем. Завтра буду еще делать. Спасибо большое!!!!!!!!!

Полина, спасибо вам огромное! Сыр получился очень вкусный, похожий на адыгейский.
Девы, кому яйцами отдает (мне, если есть хоть малейшая возможность, то яичный привкус будет мешать), есть простое решение - добавить специй и не малейшего привкуса. В моем случае - 3 литра молока, банка поллитровая мацони, банка поллитровая сметаны, 4 яйца, столовая ложка целых зерен тмина (запарить кипятком предварительно), столовая ложка паприки, пол столовой ложки острого красного перца, столовая ложка сушеного укропа, пол столовой ложки карри. Получилось достаточно остро, но никакого привкуса яиц. Все специи я добавляла в сметанно-яичную смесь.

Спасибо за легкий и вкусный рецепт! Первый раз готовила сыр, очень вкусно!

Catu писал(а):

есть простое решение - добавить специй и не малейшего привкуса.

В следующий раз тоже добавлю. Кроме карри. Все-таки небольшой яичный привкус у сыра есть.
polinad2007
Отличный рецепт! Делала строго по нему. Вышло 761 грамм. Все друзья поражены моими умелыми ручкам. А это все вы, дорогие форумчане.

Попробовала со специями сделать: кориандр (лучше бы тмин положила), cушеный укроп, порошок паприки и жгучего красного перца, который неприятно подкрасил сыр. Ничего так вышло, но без специй больше понравилось. Следующий эксперимент только один тмин.. По деньгам выходит где-то 260 руб.за кг.

Опять я. Из специй добавила только запаренный тмин и сухой укроп. Для нас оптимальный вкус получился. В позапрошлый раз паприка и жгучий красный перец окрасили сыр в очень неприятный цвет.И кориандр тоже не понравился. Два компонента: тмин и сухой мелко порезанный укроп - оптимальный вариант!